Bolo tradicional de aniversário

Modo de preparo

1. Massa: Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Bata a manteiga com o açúcar. Adicione a essência de baunilha e bata bem. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre. Junte a farinha e o fermento, mexendo bem, e o coco ralado, misturando todos os ingredientes cuidadosamente. Despeje a mistura em duas formas untadas de 20cm de diâmetro. Asse no forno pré-aquecido por 1 hora ou até a massa ficar macia e dourada. Retire os bolos do forno, deixe esfriar e recheie.Glacê:Bata todos os ingredientes até a mistura ficar grossa. Cubra o bolo com o glacê e decore com metades de nozesRecheie o bolo com geleia de sua preferência. A geleia de damasco dá um excelente resultado neste caso. Para prepará-la, basta dissolvê-la em uma panelinha sobre fogo brando.Rendimento: 10 porções