Bolo Tricolor

Modo de preparo

1. Bater a manteiga com a açúcar, acrescentar as gemas, o limão e a farinha, o leite vaicolocando aos poucos. Colocar então as claras batidas e o fermento. Divida o bolo emtrês partes. Numa forma refratária funda, untada e esfarinhada, colocar a primeira. Asegunda será misturada ao licor de menta e colocada em cima da primeira. A terceira seráacrescida do licor de cacau e colocada em cima da segunda. Levar ao forno pré aquecidopor 25 minutos. Verificar com um palito que esteja seco e dourado. Deixar esfriar.Desenformar e colocar em prato de cristal ou porcelana. Fazer um merengue com açúcar deconfeiteiro e 1 clara de ovo. Passar por cima e a volta de todo o bolo. Salpicar entãogotinhas de licor de menta e pulverizar apenas uma listra cortando o bolo, feita dechocolate em pó. Ao partir, ficará branco, verde e marrom.