Bolo Tropical

Modo de preparo

1. Na batedeira, bater as claras em neve e acrescentar as gemas sem parar de bater. Adicionaro açúcar, 1 xícara chá de suco de maracujá, o amido de milho, a farinha e ofermento. Colocar em uma fôrma untada e enfarinhada e levar ao forno, preaquecido, por 30minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retirar, desenformar e deixaresfriar. Separadamente, hidratar a gelatina na água, dissolver em banho-maria e misturaro suco de maracujá restante. Acrescentar os pêssegos e o chantilly, misturandodelicadamente. Despejar sobre a massa de bolo e levar à geladeira por 3 horas.