Bolo trufado

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme. Acrescente aos poucos, sem parar de bater, a farinha de trigo, o amido de milho, o cacau em pó, o leite até que fique homogêneo. Por fim, incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento em pó. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Reserve.Recheio e Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. Em outra tigela, bata a margarina com o açúcar. Acrescente as gemas, o licor, o chocolate reservado. Misture até que fique homogêneo. Deixe no refrigerador por 30 minutos. Corte o bolo ao meio, recheie-o e cubra-o com a trufa. Polvilhe o cacau em pó.Rendimento: 10 porções