Receita do caderno
Bolo Veludo Vermelho
Bolo vermelho de cacau suave, manteiga e leite acidificado, servido sem cobertura. Inclui cerca de 25 minutos de preparo ativo e 20 minutos de descanso após assar.
Seja o primeiro a avaliarPreparo45 min
Cozimento45 min
Rendimento20 pedaços
Ingredientes
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Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 25 × 35 cm com a manteiga reservada e enfarinhe. Misture o leite com o limão e deixe descansar por 10 minutos, enquanto separa os demais ingredientes.
- Em uma tigela, peneire os 360 g de farinha com o cacau, o sal e o bicarbonato. Reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme mais claro. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.
- Junte a baunilha e o corante, respeitando a dosagem da embalagem. Em velocidade baixa, alterne os ingredientes secos com o leite acidificado, misturando somente até a massa ficar uniforme.
- Incorpore o vinagre com uma espátula e transfira imediatamente para a forma. Nivele a superfície sem bater a forma com força.
- Asse por 40–45 minutos, até o centro ficar firme e um palito sair sem massa crua. Deixe descansar por 20 minutos antes de cortar e servir morno.
