Bolo xadrez
🛒 Ingredientes
- 2 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 2 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 colher sopa rasa de fermento
- 3 colher sopa de chocolate
- 2 colher sopa de leite
- 1 cálice de vinho do Porto
- 250 gramas de manteiga
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Bater bem a manteiga com o açúcar. Acrescentar as gemas misturadas às claras batidas emneve. Tornar a bater bem e Colocar a farinha peneirada com o fermento e o vinho. Tornar abater e dividir a massa em 2 porções iguais. Despejar uma delas em uma assadeira untadae polvilhada e levar ao forno para assar. A outra porção restante, Colocar o chocolatedesmanchado no leite. Levar esta porção ao forno para assar em uma assadeira idênticaà primeira, também, untada e polvilhada. Depois de assadas as 2 porções, cortar em 3partes, cada uma, e, em seguida, em tiras. Arrumar, em um prato, estas tiras de bolo,alternadamente, ligando-as com geleia de damasco, em 6 camadas, dando a idéia de umxadrez. Arrumado o bolo, cobrir com o seguinte glacê: 1 xícara chá de açúcarmisturado com chocolate em pó à qual vai-se pingando água para amolecer; cuidado,entretanto, para não ficar muito mole. Pronto o glacê, despejar sobre o bolo e espalharcom uma faca úmida.
