Bolo ziguezague
🛒 Ingredientes
- 1 lata grande de pêssego em calda, escorridos e cortados em fatias
- 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina cortada em cubinhos
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo batido
- Para Untar:
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (200º). Unte uma forma quadrada funda de 18cm com óleo. Escorra as fatias de pêssego sobre papel absorvente e reserve. Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela. Acrescente a manteiga e incorpore-a com a ponta dos dedos, até obter uma farofa. Acrescente o açúcar e misture. Adicione o ovo e o leite e misture bem. Coloque a mistura na forma e alise a superfície. Arrume as fatias de pêssego em fileiras sobre a mistura. Pincele com a manteiga derretida e polvilhe por cima com o açúcar mascavo e a canela em pó. Asse no forno durante uns 50 minutos, até que o bolo esteja firme ao ser tocado no meio. Deixe esfriar durante 5 minutos na forma e desenforme sobre uma grade. Misture o açúcar de confeiteiro com água suficiente para dar uma consistência de creme grosso. Despeje em fio sobre os pêssegos e deixe ficar firme. Sirva o bolo enquanto ainda estiver morno, cortado em quadrados.Rendimento: 6 porções
