Bomba light com creme de laranja
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara de chá de margarina light (100 gramas )
- 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada (120 gramas )
- 4 claras
- 2 gemas
- Recheio:
- 4 colheres de sopa de açúcar light
- 3 xícaras de chá de leite desnatado (720ml)
- 2 colheres de sopa de casca de laranja
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 gema peneirada
- 2 colheres de sopa de licor de laranja
🔥 Modo de Preparo
Ligue o forno à temperatura média. Massa: leve ao fogo uma panela com margarina (reserve
1/2 colher de sopa) e 1 xícara de chá de água até ferver. Despeje a farinha de trigo
de uma só vez. Misture com vigor e cozinhe até obter uma massa e soltar do fundo da
panela. Retire do fogo e espere amornar por 5 minutos. Em seguida, adicione aos poucos, as
claras e as gemas e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea. Transfira a massa
para um saco de confeiteiro com bico liso e grande. Com a massa, faça 12 bombas
individuais, com 9 cm de comprimento, sobre duas formas retangulares de 23 cm X 33 cm,
untadas com a margarina reservada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por 30
minutos, ou até a massa ficar firme e dourada. Retire do forno e deixe amornar. Recheio:
leve ao fogo uma panela com o açúcar, 2 e 1/2 xícaras de chá de leite e casca de
laranja até ferver, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e descarte a casca de
laranja. Deixe amornar por 5 minutos. Dissolva o amido de milho no leite restante e
despeje na panela. Volte ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme
encorpado. Retire do fogo, misture o licor e deixe esfriar por 20 minutos. Faça um furo
sobre as bombas e com um saco de confeiteiro, distribua o recheio. Se preferir, grafite a
bomba com calda de chocolate e decore com raspas de laranja.
