Bomba light com creme de laranja

Modo de preparo

1. Ligue o forno à temperatura média. Massa: leve ao fogo uma panela com margarina (reserve
2. 1/2 colher de sopa) e 1 xícara de chá de água até ferver. Despeje a farinha de trigo
3. de uma só vez. Misture com vigor e cozinhe até obter uma massa e soltar do fundo da
4. panela. Retire do fogo e espere amornar por 5 minutos. Em seguida, adicione aos poucos, as
5. claras e as gemas e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea. Transfira a massa
6. para um saco de confeiteiro com bico liso e grande. Com a massa, faça 12 bombas
7. individuais, com 9 cm de comprimento, sobre duas formas retangulares de 23 cm X 33 cm,
8. untadas com a margarina reservada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por 30
9. minutos, ou até a massa ficar firme e dourada. Retire do forno e deixe amornar. Recheio:
10. leve ao fogo uma panela com o açúcar, 2 e 1/2 xícaras de chá de leite e casca de
11. laranja até ferver, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e descarte a casca de
12. laranja. Deixe amornar por 5 minutos. Dissolva o amido de milho no leite restante e
13. despeje na panela. Volte ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme
14. encorpado. Retire do fogo, misture o licor e deixe esfriar por 20 minutos. Faça um furo
15. sobre as bombas e com um saco de confeiteiro, distribua o recheio. Se preferir, grafite a
16. bomba com calda de chocolate e decore com raspas de laranja.