Bomba light de chocolate

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
2. Massa:
3. Leve ao fogo uma panela com 4 colheres de sopa de creme vegetal e o leite até ferver.
4. Retire do fogo e junte a farinha, o sal e o adoçante de uma só vez. Mexa vigorosamente
5. até a massa ficar homogênea. Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 3
6. minutos, ou até a massa formar uma bola e soltar do fundo da panela. Retire do fogo. Aos
7. poucos, junte os ovos, sem parar de bater, até a massa ficar brilhante e espessa. Se a
8. massa ficar muito líquida, significa que o ovo foi adicionado muito depressa. Neste caso,
9. continue a bater até encorpar. Transfira a massa para um saco de confeitar, com bico
10. chato (1 cm de diâmetro) e faça 12 tiras, de 8 cm de comprimento cada uma, numa
11. assadeira, untada com o creme vegetal restante. Pincele a superfície com a gema. Leve ao
12. forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno, desenforme as bombas e, ao
13. amornarem, faça um pequeno furo em cada lado da bomba.
14. Recheio:
15. Bata no liquidificador o leite com o amido de milho, o creme de leite, o chocolate e o
16. adoçante. Despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos,
17. ou até obter um creme levemente encorpado. Assim que o creme esfriar, coloque-o num saco
18. de confeitar com bico redondo e recheie as bombas. Esprema o recheio em um dos furos da
19. bomba. Cubra com a calda de chocolate e, se preferir, decore com hortelã.