Receita do caderno
Boquerones em vinagre
Ingredientes: 4 boquerones 20 gotas de vinagre tinto 1 colher de sopa de azeite extra-virgem 1 colher de (café) de alho bem fino 10 grãos de pimenta do reino 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpe bem o peixe. Retire a pele e as espinhas. Separe o lombo. Com uma pinça, retire as espinhas que restaram. Disponha os peixes numa travessa. Polvilhe o alho, o vinagre, a água e o azeite. Decore com as pimentas e a salsinha. Disponha a água junto com o alho, vinagre e o azeite no peixe para diminuir a acidez do vinagre. Este prato é uma iguaria espanhola que pode ser substituída pelas manjubinhas brasileiras.
- Rendimento: 1 porção
