Receita do caderno

Borscht

Ingredientes: 7 ou 8 beterrabas médias 2 colheres de sopa de açúcar Sal e pimenta-do-reino à gosto 1 xícara de creme de leite Suco de 2 limões

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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7 ou 8 beterrabas médias2 colheres de sopa de açúcarSal e pimenta-do-reino à gosto1 xícara de creme de leiteSuco de 2 limões

Vamos cozinhar

Corte as beterrabas cruas e descascadas em fatias finas, coloque em uma panela com 2 litros de água salgada e cozinhe. À parte, misture o açúcar com o suco dos limões, o creme de leite e a pimenta. Retire o caldo de beterraba do fogo e deixe esfriar. Despeje o preparado anterior sobre o caldo, passando-o pelo coador. Durante essa operação, não deixe de mexer a sopa com uma colher, mesclando as duas cores. Deixe na geladeira até o momento de servir.

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