Sopa de Batata Cremosa e Fácil: Conforto em Cada Colherada

Modo de preparo

1. Prepare as batatas: Descasque e rale as batatas na parte grossa do ralador. Coloque-as imediatamente em uma tigela com água gelada para evitar que escureçam.
2. Refogue os aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até a cebola ficar macia e translúcida (cerca de 3-5 minutos).
3. Adicione as batatas: Escorra bem as batatas raladas e adicione-as à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 5 minutos.
4. Cozinhe a sopa: Junte o caldo de legumes dissolvido (ou caldo caseiro) e o sal a gosto. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 25 minutos, ou até as batatas estarem bem macias.
5. Finalize: Desligue o fogo e adicione as folhas frescas de manjericão. Misture bem e sirva a sopa quente.
6. Escolha apenas uma opção de caldo: o tablete dissolvido em 1 litro de água OU 1 litro de caldo caseiro; não some os dois líquidos. Os tempos indicados são aproximados, e o ponto final é a batata bem macia.