Bouef Bourguignon
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 100 gramas de bacon cortado em cubos de 1 cm
- 200 gramas cebolinhas espetado um cravo em cada uma
- 1 quilo de carne de alcatra cortada em cubos de 4 a 5 cm
- 1 cebola picada (para colocar quando dourar a carne)
- 1/3 xícara de chá de farinha de trigo
- 200 gramas de cogumelos em conserva
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 xícaras de chá vinho tinto seco
- 2 xícaras de chá de caldo de carne
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de tomilho
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 3 talos de salsinha
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Numa panela aqueça o azeite e doure a carne toda. Junte a cebola picada e o alho. Polvilhe a farinha e o açúcar, mexa e deixe a carne ficar dourada. Adicione o vinho, o caldo de carne, os talos de salsinha, o tomilho, o louro, acerte o sal e a pimenta. Depois que começar a ferver, deixe por 2 horas mais ou menos, até a carne ficar macia. Se necessário coloque um pouco mais de água. Doure o bacon. Junte as cebolinhas com o cravo e frite, mexendo de vez em quando. Acrescente o cogumelo, tampe e deixe cozinhar. Reserve. Misture á carne o bacon, os cogumelos, cozinhe por 10 minutos mais ou menos. Por último adicione as cebolinhas. Sirva com batatas sautée ou arroz branco ou pão de forma frito na manteiga.
