Bouillabaisse
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 5 colheres de sopa de vinho branco seco
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 1/2 quilo de camarão miúdo limpo
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher (café) de açafrão
- 1/2 quilo de lula em rodelas
- 1/2 quilo de garoupa
- 1/2 quilo de badejo
- 1/2 quilo de robalo
- 2 litros de água
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 galho de tomilho
- 1 talo de alho-poró
- salsinha picada
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 2 cebolas
- 1 cenoura
🔥 Modo de Preparo
Refogar no azeite as cebolas e o alho picados. Colocar os legumes em pedaços, o vinho, a água, o louro, o sal e a pimenta, os tomates, os peixes em postas, os camarões, as lulas em rodelas, o tomilho e o açafrão. Ferver durante 1 hora. Servir salpicada com salsinha, acompanhada de fatias de pão baguete douradas ligeiramente na manteiga.
