Receita do caderno
Bouillabaisse
Ingredientes: 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas 1 colheres sopa de erva-doce 4 colheres sopa de azeite 1/2 xícara chá de água 150 gramas de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela refogar a cebola, o tomate, o alho-poró e a erva-doce com o azeite e o alho.
- Misturar bem e, quando a cebola ficar transparente, colocar o bouquet gami. Diluir o
- açafrão na água e juntar à panela. Deixar refogar tudo por 5 minutos. Colocar o
- bacalhau, o marisco e a lula. Deixar cozinhar por 30 minutos e retirar o bouquet gami.
- Molho:
- Picar bem a pimenta e o alho. Colocar em uma tigela e juntar os demais ingredientes.
- Misturar bem. Em pratos individuais, colocar a baquete em rodelas e Distribuir o molho por
- cima. Cobrir com o bacalhau refogado e servir.
