Bouillabaisse
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 colheres sopa de erva-doce
- 4 colheres sopa de azeite
- 1/2 xícara chá de água
- 150 gramas de lulas limpas e em anéis
- 4 tomates sem sementes picados
- 150 gramas de mariscos limpos
- 1 alho-poró em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 envelope de açafrão
- 1 baguete em rodelas
- 1 bouquet gami
- 1 cebola picada
- Molho:
- 1 colheres sopa de maionese
- 1 colheres sopa de azeite
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 envelope de açafrão
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela refogar a cebola, o tomate, o alho-poró e a erva-doce com o azeite e o alho.
Misturar bem e, quando a cebola ficar transparente, colocar o bouquet gami. Diluir o
açafrão na água e juntar à panela. Deixar refogar tudo por 5 minutos. Colocar o
bacalhau, o marisco e a lula. Deixar cozinhar por 30 minutos e retirar o bouquet gami.
Molho:
Picar bem a pimenta e o alho. Colocar em uma tigela e juntar os demais ingredientes.
Misturar bem. Em pratos individuais, colocar a baquete em rodelas e Distribuir o molho por
cima. Cobrir com o bacalhau refogado e servir.
