Bouillabaisse
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de garoupa em pedaços
- 1/2 quilo de cação em pedaços
- 1/2 quilo de pescada em pedaços
- 1/2 quilo de camarões miúdos limpos
- 1/2 quilo de lula em rodelas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 tomates sem pele e sem sementes em pedaços médios
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 talo de alho-poró em pedaços médio
- 5 colheres de sopa de vinho branco
- 1 cenoura em pedaços médios
- 1 colher de (café) de açafrão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 litros de água
- 1 folha de louro
- 1 galho de tomilho
- 1 dente de alho
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Refogue no azeite aquecido as cebolas e o alho picados. Junte o tomate, a cenoura, o alho-poró, o vinho branco, a água, o louro, o tomilho e o açafrão. Mexa e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Ponha os peixes e cozinhe por mais 10 minutos. Junte a lula e os camarões e deixe ferver no fogo baixo por 5 minutos. Corrija o sal e a pimenta e, se desejar, um pouco de salsinha picada.
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
