Box bife
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de filé mingnon
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de chá de caldo de carne fervente
- 1 colher de sopa de catchup
- 1 colher de (café) de mostarda tipo francesa
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 pitada de pimenta branca
- 1 galho de alecrim
🔥 Modo de Preparo
Corte o filé mignon em 5 bifes quadrados mais grossos que os comuns. Tempere-os com sal e
pimenta. Esquente o óleo e frite os bifes um a um, por 3 minutos de cada lado. Enquanto
isso, aqueça o conhaque em banho-maria. Coloque os filés em uma travessa, regue-os com o
conhaque, acenda um fósforo e deixe flambar. Junte o caldo fervente e o alecrim à
gordura que restou na frigideira, tampe-a e deixe ferver por 5 minutos em fogo forte.
Adicione a mostarda, a manteiga e o catchup. Ferva durante 2 minutos e despeje sobre os
bifes. Sirva em seguida.
