Receita do caderno
Box bife
Ingredientes: 600 gramas de filé mingnon 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1/2 xícara de chá de caldo de carne fervente 1 colher de sopa de catchup 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte o filé mignon em 5 bifes quadrados mais grossos que os comuns. Tempere-os com sal e
- pimenta. Esquente o óleo e frite os bifes um a um, por 3 minutos de cada lado. Enquanto
- isso, aqueça o conhaque em banho-maria. Coloque os filés em uma travessa, regue-os com o
- conhaque, acenda um fósforo e deixe flambar. Junte o caldo fervente e o alecrim à
- gordura que restou na frigideira, tampe-a e deixe ferver por 5 minutos em fogo forte.
- Adicione a mostarda, a manteiga e o catchup. Ferva durante 2 minutos e despeje sobre os
- bifes. Sirva em seguida.
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