Brachola à guaratuba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de bifes de coxão mole, patinho ou coxão duro, amaciados duas vezes na máquina de amaciar.
- Molho Inglês ou shoyu
- 1 dente de alho
- Vinho tinto seco
- Sal à gosto
- Recheio:
- 1 xícara (café) de uvas passas, sem semente
- 100 gramas de presunto fatiado
- 100 gramas de queijo prato fatiado
- 100 gramas de bacon em cubinhos
🔥 Modo de Preparo
Descasque e amasse os dentes de alho. Coloque os bifes em camadas, junto com o alho, em um pote plástico. Cubra com o vinho e deixe marinar por 1 hora.
Recheio:
Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo em cada bife. Enrole o presunto e o queijo, com o bacon e as passas no meio. Ponha esse rolinho sobre um bife aberto e enrole. Prenda com barbante ou palitos. Polvilhe os bifes com sal e um dos molhos (inglês ou shoyu). Coloque os bifes em uma panela de pressão. Junte a marinada e água fria, até cobrir os bifes. Cozinhe por 30 minutos, contados do momento que a panela pegar pressão. Sirva quente, com arroz branco, feijão e legumes ou verduras.
Esta receita é uma variação de bife, para ser servido no trivial.
