Braciola Cremosa: Carne Recheada com Molho Irresistível
"Prepare uma Braciola Cremosa irresistível! Carne macia recheada com cenoura e vagem, cozida em um molho cremoso e saboroso. Perfeita para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 500g de carne (filé-mignon ou alcatra)
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cenoura média, cortada em tiras finas
- 50g de vagem fresca
- 250g de creme de leite (fresco ou de caixinha)
- 1 alho-poró pequeno, em rodelas finas
- Salsa fresca picada, a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1 xícara (chá) de água quente (para o cozimento)
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare a Carne: Corte a carne em bifes finos. Em um recipiente, tempere os bifes com a cebola ralada, sal, pimenta-do-reino e o vinho tinto. Deixe marinar por 15 minutos para absorver os sabores.
2. Recheie e Enrole: Sobre cada bife temperado, coloque uma tira de cenoura e uma vagem. Enrole cuidadosamente e prenda com palitos de dente para que não se desfaçam.
3. Doure as Braciolas: Em uma panela grande e de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio. Doure as braciolas por todos os lados até ficarem bem seladas.
4. Cozinhe Lentamente: Tampe a panela e adicione 1 xícara (chá) de água quente. Reduza o fogo para baixo e cozinhe as braciolas até que a carne esteja macia (aproximadamente 40-50 minutos, dependendo da carne e espessura).
5. Finalize o Molho: Acrescente o creme de leite e o alho-poró em rodelas à panela. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, sem deixar ferver, apenas para aquecer e incorporar os sabores.
6. Sirva: Polvilhe com salsa picadinha a gosto e sirva a Braciola Cremosa imediatamente, bem quente.
