Brandada de Bacalhau Cremosa com Tomate: Receita Fácil
"Descubra a Brandada de Bacalhau com Tomate, uma receita cremosa e saborosa. Perfeita para qualquer ocasião, fácil de fazer e irresistível. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado
- 1/2 kg de batatas
- 250 ml de natas (creme de leite fresco)
- 2 gemas de ovo
- 1 tomate maduro
- 10 g de queijo ralado (parmesão)
- Manteiga para untar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare as Batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra bem e amasse-as até obter um purê liso. Reserve.
2. Prepare o Bacalhau: Cozinhe o bacalhau até ficar macio. Escorra, retire a pele e as espinhas, e desfie-o em lascas pequenas. Reserve.
3. Prepare o Tomate: Escalde o tomate em água fervente por alguns segundos, retire a pele, as sementes e pique-o finamente.
4. Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine o purê de batatas, o bacalhau desfiado e o tomate picado.
5. Adicione os Líquidos: Incorpore as gemas e as natas à mistura, batendo bem até obter uma massa homogênea e cremosa.
6. Ajuste o Tempero: Prove e ajuste o sal, se necessário, e tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
7. Prepare para Assar: Unte uma telha ou tabuleiro refratário com manteiga. Despeje a mistura da brandada e polvilhe com o queijo ralado.
8. Asse: Leve ao forno médio pré-aquecido a 160°C por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e borbulhante.
9. Sirva: Retire do forno e sirva imediatamente.
