Brasato al cabernet sauvignon
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
Avalie
3.5
/ 5
960 votos
🛒 Ingredientes
- 1,2 quilos de acém bem limpo
- 1 copo de cabernet sauvignon
- Sal e pimenta do reino moída à gosto
- 30 gramas de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 20 folhas de salsinha
- 2 cravos da índia
- 1 galho de salsão
- 1 cenoura
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, leve ao fogo a manteiga e o azeite. Em seguida, acrescente a cenoura, a cebola, o salsão e a salsinha, todos bem picados. Quando começarem a dourar, junte a carne inteira, previamente temperada com sal e pimenta do reino, virando algumas vezes para que adquira uma coloração uniforme. Depois de 10 minutos, adicione 2 colheres de sopa de água morna, o vinho e os cravos. Deixe cozinhar até que o vinho evapore. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 3 horas, ou até que a carne fique tenra e o molho cremoso. Se necessário, acrescente mais água morna. Retire do fogo, fatie a carne, disponha sobre uma travessa e cubra com o próprio molho. Sirva a carne em seguida, com batatas cozidas ou purê de batatas.
Rendimento: 4 porções
