Receita do caderno

Brioches especiais

Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo 50 ml de água de flor de laranjeira 30 gramas de fermento fresco 600 gramas de manteiga 100 gramas de açúcar 25...

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Ingredientes

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1 quilo de farinha de trigo50 ml de água de flor de laranjeira30 gramas de fermento fresco600 gramas de manteiga100 gramas de açúcar25 gramas de sal12 ovos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Na batedeira, junte e misture a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e os ovos. Bata por 5 minutos e junte a manteiga em cubinhos e a água de flor de laranjeira. Leve à geladeira por 12 horas antes de usar. Depois de modelar, deixe os brioches crescerem por uma hora, pincele com um ovo inteiro e asse em forno pré aquecido a 180º.

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