Broa da roça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de erva doce
- 4 xícaras de chá de fubá fino
- 3 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Peneire o fubá. Despeje o leite aos poucos, sobre o fubá até formar uma pasta, colocando também a erva doce. Deixe o fubá de molho no leite por 6 horas mais ou menos. Coloque a manteiga na forma e leve ao fogo brando para derreter. Misture o açúcar, o sal e a manteiga derretida ao fubá amolecido e mexa bem. Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Acrescente o fermento à massa, misturando bem e, em seguida, as claras em neve, misturando levemente. Despeje na forma em que foi derretida a manteiga e asse em forno quente. Polvilhe açúcar com canela sobre a broa assada ainda quente. Se desejar, acrescente 1
e 1/2 xícaras de chá de queijo mineiro curado, ralado à massa.
Rendimento: 8 porções
