Broa de lingüiça

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento na água morna junte o óleo e o sal. Em uma superfície lisa, coloque a farinha, faça um cova ao meio e, lentamente, despeje a mistura de fermento dissolvido, mexendo de fora para dentro, até misturar totalmente. Continuar mexendo com as mãos. Sove a massa amassando até ficar lisa e uniforme. Se necessário, acrescente mais farinha à massa, até soltar das mãos. Faça uma bola e coloque na assadeira, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 1 hora. Enquanto isso, doure a lingüiça picada em sua própria gordura e reserve. Coloque a massa em uma superfície polvilhada, abra com as mãos achatando-a e coloque a lingüiça frita. Misture tudo com delicadeza. Divida a massa em duas bolas e coloque em assadeiras separadas. Cubra com um pano e deixe crescer novamente por mais 1 hora. Asse em forno pré-aquecido, quente, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Pode ser feita na máquina de pão.