Broa de Milho

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, junte o leite, o óleo e a água. Leva ao fogo médio. Misture os outros ingredientes em outra vasilha e reserve. Quando a mistura da panela começar a ferver, adicione aos poucos o restante dos ingredientes, mexendo sempre para não empelotar. Deixe cozinhar por mais ou menos mais 7 minutos, ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Por último adicione a canela. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Acrescente os ovos um a um. Verifique o ponto da massa a cada adição dos ovos, ela deve ficar brilhante, lisa e mole (mole mais firme que possa enrolar). Enrole as bolinhas e passe no fubá. Coloque em uma forma e leve ao forno pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos, ou até que fiquem levemente douradas.