Receita do caderno
Broas Castelar
Ingredientes: 4 copos americanos bem cheios de açúcar granulado 1 colher de sopa de casca de laranja ralada 1 quilo de batata doce cozida e espremida 5...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso. Deixe amornar. Junte o restante dos ingredientes, leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar-se da panela. Deixe esfriar. Faça pequenas bolas alongadas e achatadas, como uma barqueta, coloque em assadeira untada e polvilhada com a farinha. Pincele com a gema e guarneça o centro com os confeitos. Leve ao forno pré aquecido, com temperatura quente (200º), até corar a gema.
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