Brodo com capeletti
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de capeletti de carne (massa fresca)
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 talo de salsão com as folhas picado
- 1 cenoura média sem casca em rodelas
- ramos de 1/2 maço pequeno de salsinha
- 1 tomate médio em rodelas finas
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 200 gramas de carne moída
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Espalhe a carne moída numa assadeira refratária, com capacidade para 3 litros. Leve ao forno de microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potência máxima, e acione a tecla brown manual. Deixe no forno por 7 minutos, ou até a carne ficar levemente dourada. Durante esse tempo, mexa a carne por uma vez. Retire a assadeira do forno e espalhe o salsão, a cenoura e o tomate. Polvilhe o sal grosso, distribua os ramos de salsinha e regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Cubra a assadeira com papel-manteiga e leve ao forno de microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potência máxima, por 10 minutos. Retire do forno, adicione 1 e 1/2 litro de água e cubra a assadeira com papel-manteiga. Volte ao microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potência máxima, por 5 minutos. Retire do forno e passe a mistura por uma peneira, aparando numa tigela refratária. Acerte o sal, incorpore o capeletti e volte ao forno por mais 5 minutos, ou até a massa ficar "al dente". Retire do forno, sirva com o queijo e regue com o azeite de oliva restante. Se preferir, sirva com pão integral.
