Broinha de fubá

Modo de preparo

1. Misture bem o leite condensado, o leite, o oleo, o sal, e a erva-doce e leve ao fogo. Quando iniciar fervura, junte de uma vez só, o fubá com o polvilho e mexa rapidamente para não formar grumos. Continue mexendo até começar a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta. Retire do fogo, passe para uma tigela grande e junte os ovos, um a um, mexendo a cada adição. Quando a massa já estiver fria, coloque o fermento. Unte uma xícara de chá com manteiga e polvilhe com fubá. Coloque porções de massa e gire as xícaras, formando bolinhas. Arrume sobre uma assadeira untada e polvilhada com fubá, e asse em forno alto, pré-aquecido, (220ºc) por cerca de 20 minutos.