Broinhas de fubá

Modo de preparo

1. Pré -queça o forno em temperatura média (170º). Numa tigela, misture bem o fubá, o açúcar e o fermento. Adicione a manteiga ou margarina, a erva doce e os ovos. Misture bem até obter uma massa macia que não grude nas mãos (se for necessário, junte mais fubá). Divida a massa em 4 partes e com cada uma faça um cordão enrolado sobre uma superfície polvilhada com fubá. Corte cada cordão em 8 pedaços, faça bolinhos e passe-os no fubá para que fiquem bem cobertos. Arrume os bolinhos nas assadeiras untadas, deixando bastante espaço entre um e outro, pois ao assar eles se espalham. Leve ao forno pré-aquecido, e asse por uns 20 minutos ou até que fiquem dourados nas bordas e rachem na superfície. Retire as broinhas das assadeiras e deixe esfriar.Rendimento: 30 unidades