Brownies

Modo de preparo

1. Para derreter o chocolate, aqueça-o em banho-maria, numa panelinha tampada, durante 5 minutos. Retire do fogo e mexa. Caso o chocolate ainda não esteja completamente derretido, aqueça novamente em banho-maria, por mais 1 ou 2 minutos. Junte a manteiga amolecida, o açúcar, o ovo, a essência de baunilha, a farinha de trigo, o fermento em pó e as 4 colheres de chá de leite, na tigela da batedeira e bata em velocidade média por 1 minuto. Desligue o aparelho, raspe as paredes da tigela com uma espátula e adicione o chocolate derretido. Ligue novamente e bata por mais 2 minutos, raspando as paredes com a espátula. Despeje a massa numa assadeira de 17 x 27 cm untada, e leve ao forno quente (180º), pré aquecido. Asse durante 25 a 30 minutos, ou até que a massa tenha encolhido ligeiramente, e volte logo quando for pressionada. Tire do forno e deixe descansar por 15 minutos. Corte em 18 porções. Para variar, acrescente à massa 2 colheres de chá de casca de laranja ralada e 1 colher de sopa de laranja cristalizada. Outra variação deliciosa: Substitua o leite por rum ou conhaque e junte 1/2 colher de sopa de café solúvel. Se quiser, substitua 1/3 da farinha de trigo por coco seco ralado.
2. Rendimento: 18 porções