Brownies com ricota

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em fogo brando, mexendo sempre. Deixe esfriar e reserve. Bata a ricota com a manteiga até obter uma mistura cremosa. Aos poucos, junte o açúcar, a farinha de trigo peneirada e a baunilha, batendo bem. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Bata os ovos até que fiquem da cor da clara. Aos poucos, junte o açúcar, batendo bem. Acrescente o fermento, a farinha, o chocolate derretido já frio e a baunilha. Meça 1 xícara de chá dessa mistura e reserve. Espalhe o restante numa assadeira untada de 21x28,5cm. Passe a mistura de ricota reservada por cima. Deixe cair a mistura restante de chocolate, às colheradas, sobre a ricota. Espalhe com um garfo e leve ao forno por uns 40 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados de 5cm.
2. Rendimento: 20 unidades