Bruschetta de polenta com alcachofra
🛒 Ingredientes
- 4 fatias de polenta
- 4 alcachofras
- 1 xícara de chá de queijo parmesão em lascas
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 ramo de tomilho
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- Para Fritar:
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Descasque o alho. Coloque numa tigela com azeite, as folhinhas de tomilho, 1 pitada de sal e 1 de pimenta do reino. Mistre bem e deixe tomar gosto. Limpe as alcachofras. Elimine a parte maior do talo, as folhas externas mais duras e as pontas. Divida ao meio. Elimine a parte fibrosa do miolo. Corte em gomos finos e coloque numa tigela com água misturada com suco de limão. Aqueça bem uma grelha. Unte de maneira uniforme as fatias de polenta com o azeite aromatizado com tomilho e o alho. Grelhe a polenta dos dois lados. Enquanto isso, escorra as alcachofras, enxugue com papel toalha para eliminar o excesso de óleo e polvilhe com sal. Disponha as bruschettas de polenta nos pratos. Distribua por cima as alcachofras e complete com o parmesão em lascas. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
