Bruschetta gratinada com cogumelo
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de cogumelos frescos
- 3 dentes de alho (1 inteiro e 2 picados)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 6 colheres de sopa de salsinha
- 1/2 xícara de chá de água
- 400 ml de creme de leite
- 1 pão pequeno caseiro
- Sal e pimenta à gosto
- Azeite de oliva à gosto
- 3 cebolinhas picadas
- 2 cebolas picadas
🔥 Modo de Preparo
Corte o pão em fatias de 1cm de espessura e depois ao meio. Coloque em uma forma. Regue as fatias com azeite de oliva. Leve ao forno médio até ficarem levemente tostadas. Esfregue o dente de alho nas fatias de pão torradas. Limpe os cogumelos e corte em tiras finas. Coloque 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira e leve ao fogo médio. Coloque os alhos picados. Adicione as cebolas e uma pitada de sal. Refogue até as cebolas ficarem transparentes. Acrescente os cogumelos e frite rapidamente. Tempere com o sal e a pimenta. Retire deixando o caldo. Dissolva o amido de milho na água e junte ao caldo. Acrescente o creme de leite, misturando continuamente. Cozinhe sem deixar de misturar, até formar um molho espesso. Tempere com o sal e a pimenta e retire. Coloque o refogado de cebola e o cogumelo sobre as fatias torradas. Cubra com o molho. Salpique o queijo parmesão ralado e a salsinha. Leve ao fogo alto durante alguns minutos para gratinar. Retire e sirva.Rendimento: 20 bruschettas
