Bucatini com brócoli e funghi
🛒 Ingredientes
- 5 colher sopa de azeite de oliva
- 200 gramas de brócolis pequenos e macios
- 150 gramas de lingüiça fresca picante
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 350 gramas de bucatini
- 150 gramas de shimejis
- 1 pimenta vermelha
- 2 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Limpar os cogumelos, eliminando a parte dura do caule, lavar a água fria e enxugar bem
com papel toalha. Limpar o brócolis, lavar e separar os buquês. Cozinhar com água
fervente salgada por 10 minutos. Em seguida, escorrer bem. Numa panela grande, aquecer o
leite. Juntar a pimenta vermelha esmigalhada, o alho amassado e os cogumelos e refogar por
alguns minutos, mexendo sempre. Adicionar a lingüiça sem a pele e esmigalhada e deixar
cozinhar por 3 minutos. Juntar o brocólis, sal e pimenta-do-reino, mexer com cuidado e
reservar. Cozinhar o macarrão em bastante água fervente com sal. Escorrer quando estiver
al dente, transferir para a panela com o refogado e deixar tomar gosto por alguns
instantes, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se preferir, polvilhar mais pimenta
vermelha picada e servir.
