Bucatini com molho de cogumelo, limão e alho

Modo de preparo

1. Lavar os cogumelos, secar um a um com toalha de papel e elimine a parte mais dura dos
2. cabinhos, se necessário. Cortar em lâminas finas e reservar. Levar ao fogo uma panela
3. com o azeite de oliva e o alho e refogar até dourar. Acrescentar os cogumelos, o suco de
4. limão, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhar, salteando de vez em quando, por 10 minutos,
5. ou até os cogumelos ficarem macios. Acertar o sal, retirar do fogo e reservar. Cozinhar a
6. massa numa panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres chá de sal. Mexer de vez
7. em quando, cuidadosamente, até ficar al dente. Retirar do fogo, escorrer a água e
8. distribuir a massa nos pratos. Cobrir com o molho, regar com o azeite de oliva extravirgem
9. e servir. Se preferir, decorar com raspas de casca de limão.