Bucatini com molho de cogumelo, limão e alho
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de bucatini
- Molho:
- 2 colher sopa de azeite de oliva extravirgem
- 2 colher chá de ervas finas desidratadas
- 2 colher sopa de suco de limão
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 5 dentes de alho cortados em lâminas finas
- 400 gramas de cogumelo paris
🔥 Modo de Preparo
Lavar os cogumelos, secar um a um com toalha de papel e elimine a parte mais dura dos
cabinhos, se necessário. Cortar em lâminas finas e reservar. Levar ao fogo uma panela
com o azeite de oliva e o alho e refogar até dourar. Acrescentar os cogumelos, o suco de
limão, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhar, salteando de vez em quando, por 10 minutos,
ou até os cogumelos ficarem macios. Acertar o sal, retirar do fogo e reservar. Cozinhar a
massa numa panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres chá de sal. Mexer de vez
em quando, cuidadosamente, até ficar al dente. Retirar do fogo, escorrer a água e
distribuir a massa nos pratos. Cobrir com o molho, regar com o azeite de oliva extravirgem
e servir. Se preferir, decorar com raspas de casca de limão.
