Buchada de carneiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de açúcar
- 1 bucho de carneiro (miúdos e tripas)
- Um pouco de bicarbonato de sódio
- Um pouco de pimenta do reino
- Um pouquinho de noz moscada
- 1 touceira de cheiro verde
- Óleo de soja ou de milho
- 3 dentes de alho
- 1 ruma de colorau
- 5 folhas de louro
- 1 pimentão
- 5 tomates
- 6 limões
- 3 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Limpar o bucho, tirando toda a sujeira com água de limão e bicarbonato. As tripas
picadinhas vão ao fogo junto com o bucho, numa panela com água e sal. Depois de cozido,
temperar com cheiro verde, as folhas de louro e pimentão. Em outra panela esquentar o
óleo e refogar a cebola, colorau, o alho e os tomates e o demais ingredientes da buchada
(os miúdos e tripas). Ferver até formar um caldo. Então é só pegar os buchos já
cozidos e entupi-los com os pedacinhos da buchada e os temperos.
