Bucho ensopado

Ingredientes: 1 quilo de bucho 1 colher sopa de massa de tomate cheiro verde pimenta do reino queijo ralado 5 tomates 1 cebola limão óleo alho sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Raspar bem o bucho. Em seguida, esfregar limão por toda a sua superfície e, depois de
umas 3 ou 4 horas, lavar bem e aferventar. Cortar em tiras, não muito grossas, e colocar
em um refogado feito com óleo, sal, cebola, alho, tomates, cheiro verde, tudo bem
batidinho, e pimenta do reino. Deixar fritar um pouco e acrescentar água e a massa de
tomate. Deixar ferver, até engrossar o molho. Depois de pronto, despejar em uma travessa
e polvilhar, abundantemente, com queijo ralado.

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