Cabelo-de-anjo com bacalhau empanado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 750 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- suco de 1 limão
- 1 folha de louro
- Macarrão:
- 1 pacote de macarrão cabelo-de-anjo
- 3 colheres sopa de margarina
- 2 colheres sopa de azeite
- 3 folhas de manjericão
- 4 dentes de alho
- sal a gosto
- Azeite para fritar
🔥 Modo de Preparo
Desfiar o peixe em lascas grandes. Colocar numa tigela com o suco de limão e o louro.
Deixar tomar gosto por 30 minutos. Secar bem e passar na farinha de trigo, nos ovos
batidos e na farinha de rosca. Aquecer o azeite e fritar os pedaços de bacalhau. Escorrer
sobre papel-toalha e manter aquecido.
Macarrão:
Numa panela grande, cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem. Adicionar
à água do cozimento o sal, o manjericão e uma colher de sopa do azeite. Escorrer a
massa. Numa panela grande, dourar o alho em lascas no azeite restante. Juntar a margarina,
mexer e colocar a massa. Misturar com cuidado. Retirar do fogo e servir com o bacalhau
empanado.
