Cabelo de anjo com molho à bolonhesa
🛒 Ingredientes
- 1/2 pacote de macarrão tipo cabelo de anjo
- 400 gramas de carne moída
- 3 dentes de alho amassados e picados
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 350 gramas de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola sem casca e picada
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 2 cenouras descascadas
- 1 abobrinha pequena
🔥 Modo de Preparo
Prepare o macarrão de acordo com as instruções do fabricante. Reserve. Em uma frigideira grande coloque o azeite. Depois de esquentar adicione a cebola e refogue até que a cebola esteja macia. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Adicione a carne moída e vá quebrando os pedaços para que não fique tudo grudado. Refogue bem até que a carne perca o "rosado". Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha. Corte as cenouras e a abobrinha em pedaços irregulares e coloque-as em um processador. Bata bem até que os pedaços estejam bem pequenos. Adicione as verduras à carne e misture bem. Por último coloque o molho de soja, o vinho tinto seco e o extrato de tomate. Deixe ferver e cozinhar bem por 15 minutos. Se você gosta de um molho mais ralo, adicione um pouco de água a medida que o molho for ficando muito grosso. Coloque o macarrão já pronto em uma travessa e disponha o molho por cima. Se preferir adicione também um pouco de queijo parmesão fresco ralado. Sirva quente.
