Cabelo de anjo com molho à bolonhesa

Modo de preparo

1. Prepare o macarrão de acordo com as instruções do fabricante. Reserve. Em uma frigideira grande coloque o azeite. Depois de esquentar adicione a cebola e refogue até que a cebola esteja macia. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Adicione a carne moída e vá quebrando os pedaços para que não fique tudo grudado. Refogue bem até que a carne perca o "rosado". Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha. Corte as cenouras e a abobrinha em pedaços irregulares e coloque-as em um processador. Bata bem até que os pedaços estejam bem pequenos. Adicione as verduras à carne e misture bem. Por último coloque o molho de soja, o vinho tinto seco e o extrato de tomate. Deixe ferver e cozinhar bem por 15 minutos. Se você gosta de um molho mais ralo, adicione um pouco de água a medida que o molho for ficando muito grosso. Coloque o macarrão já pronto em uma travessa e disponha o molho por cima. Se preferir adicione também um pouco de queijo parmesão fresco ralado. Sirva quente.