Cabelo de Anjo Crocante Recheado com Cocada Amarela

Modo de preparo

1. Macarrão:
2. Frite o macarrão na manteiga até dourar. Passe no papel-toalha para absorver a gordura. Reserve
3. Creme:
4. Bata as gemas, junte o leite e misture bem. Reserve. Leve uma panela ao fogo, coloque o açúcar, o leite de coco e misture bem até formar uma calda. Deixe esfriar um pouco e junte o leite com a s gemas e acrescente o coco ralado. Retorne ao fogo por aproximadamente 10 minutos, até que a misture atinja um ponto cremoso.
5. Calda:
6. Leve uma frigideira ao fogo, coloque o açúcar, o vinho e o mel e deixe reduzir pela metade. Acrescente a carambola e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.