Cabrito à moda do Sindicado da Cerveja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 1,2 quilos de cabrito (pernil cerrado em pedaços de 100 gramas)
- 4 colheres de farinha de trigo
- 300 gramas de batata baroa
- 4 dentes de alho em lâminas
- 300 ml de vinho tinto
- 300 gramas de mandioca
- 300 gramas de cenoura
- 300 gramas de abóbora
- 100 ml de azeite de oliva
- 2 folhas de louro
- sal e alecrim a gosto
🔥 Modo de Preparo
Juntar à carne o vinho, a pimenta, o louro, o sal e o alho e alecrim formando uma vinha d'alho onde a carne deve repousar por pelo menos 2 horas. Em seguida passar os pedaços de carne pela farinha de trigo e refogá-los em uma panela grande com o azeite e a vinha d'alho, formar o molho com a quantidade necessária de água quente e após 1 hora de cozimento juntar os legumes que foram cozidos à parte e em poucos minutos servir com acompanhamento de angu ou arroz branco. Esta receita serve 4 pessoas.
