Cabrito assado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 1,2 quilos de cabrito
- pimenta-do-reino, açafrão, alecrim e sal a gosto
- 1 quilo de batatas pequenas cozidas
- 2 xícaras de chá de cebolinhas em conserva
- 2 colheres de sopa de banha
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 litro de vinho branco seco
- 6 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Limpar o cabrito e temperar com sal, pimenta, açafrão, alecrim, o alho picado e 1 colher
de sopa de óleo. Cobrir com o vinho e deixar no tempero de um dia para o outro. No dia
seguinte, colocar a carne escorrida numa assadeira e arrumar em volta as batatas e as
cebolinhas. Regar com o óleo restante, adicionar a banha e o líquido do tempero. Cobrir
com papel-alumínio untado e levar ao forno para assar por cerca de 1 hora, regando de vez
em quando com o próprio molho. Quando estiver macio, retirar o papel e assar até dourar.
Colocar numa travessa e servir.
