Cabrito com arroz

Modo de preparo

1. Lavar a carne e colocar em um refogado feito de banha, cebola picadinha, tomates, massa de
2. tomate, sal e pimenta. Regar com água, até ficar bem cozida, e macia, aí retirar do
3. fogo. No molho de carne, colocar o arroz escolhido e lavado. Mexer o arroz, deixar dourar
4. e juntar água fervendo, deixando o fogo brando para o arroz cozinhar lentamente. Se o
5. arroz secar antes de ficar bem cozido, acrescentar mais um pouco de água fervendo, em
6. quantidade suficiente para cozinhá-la. Ao aproximar-se a hora de servir, colocar o
7. cabrito dentro da panela do arroz, para ficar quente. Servir o cabrito e o arroz do mesmo
8. prato, um de cada lado.