Cabrito com especiarias
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de cabrito
- 1 xícara de Molho Peneirado com Azeitonas
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- 1 colher de sopa de alecrim picado
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
- 100 gramas de uvas passas
- 100 gramas de amendoim sem pele
- 100 gramas de castanhas
- 10 colheres sopa de azeite de oliva
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 copos de vinho tinto seco
- 2 colheres sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 150 gramas de bacon picado
- 1/2 Calabresa em rodelas
- 2 cebolas picadas
- 2 Folhas de louro
🔥 Modo de Preparo
Numa panela de pressão coloque o azeite, quando estiver bem quente acrescente o cabrito, o bacon, a calabresa, a cebola, as castanhas, os amendoins, as passas e o louro, refogue bem por uns 3 minutos. Depois acrescente a farinha de trigo, mexa. Coloque o vinho, o Molho de tomate, os tabletes de caldo de carne, o açúcar e as ervas. Tempere com sal e pimenta, deixe abrir a fervura. Adicione duas xícaras de água, feche a panela e cozinhe na pressão por 30 minutos.
