Cabrito Ensopado no Molho de Vinho

Modo de preparo

1. Temperar a carne, cortada em pedaços pequenos, com o louro, o alho, o sal, a
2. pimenta-do-reino, o orégano, a cebola bem picada o vinho e o vinagre. Deixar no tempero
3. por 12 horas. Colocar uma panela grande no fogo forte deixar o azeite esquentar bem e
4. refogar os pedaços de cabrito, sem os temperos, até que fiquem dourados. Acrescentar
5. todos os temperos do molho e os tomates picados bem miúdo. Deixar a carne cozinhar em
6. fogo baixo. Se necessário, acrescentar água aos poucos até ficar bem macia. Quando o
7. molho estiver bem grosso, com a cebola e o tomate bem desmanchados, servir bem quente.