Cação à chinesa com escarola

Modo de preparo

1. Cortar o cação em tiras de 1 x 5 cm. Numa vasilha grande, misturar metade do molho de
2. soja, o suco de limão, 1 colher sopa do óleo, a parte branca da cebolinha verde, o
3. alho, a geleia e pimenta. Juntar o cação, mexer e deixar descansar por 15 minutos. Numa
4. frigideira grande, aquecer 1 colher sopa do óleo. Acrescentar a cenoura, mexer e
5. refogar por 1 minuto. Adicionar a escarola, a parte escura da cebolinha e o molho de soja
6. restante e refogar, mexendo por 2 minutos. Retirar da frigideira e reservar. Na mesma
7. frigideira, aquecer o óleo restante, acrescentar o peixe com os temperos e refogar,
8. mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até que, ao ser espetado com um garfo, ele se
9. separe em lascas. Adicionar a mistura de escarola e cenoura, mexa, deixar aquecer e servir
10. a seguir.