Receita do caderno
Cação à Jatiúca
Ingredientes: 500 gramas de Cação em posta 150 gramas de lingüiça calabreza em rodelas 2 colheres de sopa de alho picado 2 cebolas médias em rodelas 3 colheres...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogar a cebola, o alho e a calabreza no azeite de oliva e azeite de dendê. Enquanto
- isso coloque um pouco de sal no cação e deixe de molho na cachaça e no leite de côco.
- Quando o refogado estiver no ponto, acomode o peixe junto a ele e despeja o leite de côco
- com a cachaça. Coloque o gengibre e o tomate, e por último coloque a maçã em gomos
- (com casca). Deixe por uns 20 minutos, até o peixe e a maçã cozinharem. Não precisa
- virar o peixe, para conservar as postas inteiras. Coloque o coentro picado no final.
- Servir com batata soutê, arroz e vinagrete.
