Cação ao Molho Especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 450 gramas de tomates para molho, descascados, sem sementes, e cortados em pedaços
- 50 ml de farinha de rosca
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 5 ml de purê de tomate
- 60 ml de vinho branco seco
- 60 ml de salsinha picada
- 30 ml de óleo de oliva
- 4 postas de cação
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer o forno. Aquecer o óleo de oliva numa panela e fritar a cebola e o alho até
dourar. Adicionar os tomates cortados, o purê de tomate, o sal, a pimenta do reino, e o
vinho por último. Quando ferver, reduzir o fogo e cozinhar com a tampa da panela
descoberta por mais ou menos 15 minutos até o molho engrossar. Acrescentar a salsinha
picada, e o purê de tomate. Colocar as postas de cação numa travessa untada e espalhar
uma quantidade igual do molho em cada peça. Polvilhar a farinha de rosca. Assar em forno
médio por 20-30 minutos, checando ocasionalmente, até a farinha ficar dourada e
crocante.
