Receita do caderno
Cação aos Dois Queijos
Ingredientes: 2 colher sopa de farinha de rosca 2 colher sopa de farinha de trigo 1 xícara chá de vinho branco 1 xícara chá de água Sal e pimenta branca a...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Derreter a manteiga numa frigideira antiaderente. Juntar a cebola e fritar até dourar
- levemente. Adicionar o gorgonzola e deixar derreter, mexendo. Acrescentar o queijo
- parmesão. Misturar e juntar um pouco de vinho branco. Mexer bem. Retirar do fogo e
- acrescentar o creme de leite. Misturar e reservar. Temperar as postas de cação com sal,
- pimenta e polvilhar com a farinha de trigo. Numa frigideira, misturar a xícara de vinho
- branco com a de água e levar ao fogo. Quando abrir fervura, juntar o peixe e deixar
- cozinhar levemente (cerca de 2 minutos), apenas para selar (virar para selar dos dois
- lados). Retirar o cação do líquido e colocar em um refratário untado. Regar com o
- molho reservado e, em seguida, polvilhar a farinha de rosca. Levar ao forno para terminar
- de cozinhar e gratinar. Servir em seguida.
