Cação assado com batatas e brócolis
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de cação
- 3 batata médias
- 1 maço de brócolis
- 2 colheres de sopa de salsinha picadas finamente
- 100 gramas de azeitona preta picadas
- 3 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino branca
- Azeite de oliva
- 2 cebolas
- 3 ovos
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Corte o cação em tiras no sentido das fibras, tirando o máximo de cartilagem que puder. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca e deixe tomar gosto. Corte as batatas em pedaços não muito pequenos e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas bem firmes. Cozinhe os ovos duros e corte em rodelas. Separe o brócolis em buquês pequenos, desprezando os talos. Corte a cebola em rodelas de meio centímetro e o alho, em lâminas finas. Num refratário grande, distribua em camadas, pela ordem, as batatas, o brócolis, o peixe, os ovos e a cebola. Espalhe as azeitonas, o alho e por último a salsinha. Regue tudo abundantemente com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a uns (200ºC). Tire o papel alumínio depois de 15 minutos e deixe assar até o líquido secar um pouco e a cebola ficar murcha.
Rendimento: 10 porções
